精煉設(shè)備廠家說菜籽脫皮工藝

菜籽怎么脫皮處理，都需要注意哪些基本操作問題，油菜籽含有35－40%的油脂和25%左右的蛋白質(zhì)，含有12～19％左右的種皮，皮中含有30％～34％的粗纖維，全籽中90％的芥子堿、色素、植酸、單寧等抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)也主要存在于種皮中。
菜籽不脫皮而直接制油，除加深毛油色澤、增加精煉困難外，還將影響菜籽餅粕的質(zhì)量、外觀及適口性，影響菜籽餅粕蛋白質(zhì)的利用價(jià)值。
油菜籽脫皮可以去掉其中所含的抗?fàn)I養(yǎng)分子，使菜籽餅粕蛋白質(zhì)含量提高到45%左右，餅粕質(zhì)量得到很大提高，使脫皮菜籽餅粕成為可與大豆餅粕相比美的飼用蛋白資源。
雙低油菜籽的含皮率較普通菜籽更高，國外對(duì)雙低油菜籽的脫皮技術(shù)有很多研究，脫皮原理和設(shè)備有齒盤式、離心撞擊式、高速氣流碾削式和齒輥式等。現(xiàn)已將菜籽脫皮工藝和設(shè)備成功地應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)。
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